<ジュースクレンズ>コールドプレスジュースとスムージーの違い

コールドプレスジュース スムージー 違い

 

まとめ コールドプレスジュース スムージー 比較

 

スムージーやコールドプレスジュースの違いは栄養素と食物繊維

 

健康やダイエットを気にする人は聞いたことがある飲み物、スムージー。

 

ドロドロとして健康に良さそうだけど、いまいち野菜ジュースとの違いがわからない。

加えて、コールドプレスジュースまで人気なもんだから、更に良くわからない。

 

コールドプレスジュース スムージー

 

ダイエットの最中、「食事の置き換えとしてスムージーが良い」ってアドバイス受けたけど、ジュース、特にコールドプレスジュースとの違いが判らないので、イマイチ本気にできない。

 

くだくだしていても仕方ないので、「スムージー」「ジュース」「コールドプレスジュース」、この3つの製法や特徴、身体に対するメリット・デメリット、作るのに必要なものなどなど、一切合切まとめてみました。

 

スムージー・ジュース・コールドプレスジュースの特徴比較

 

スムージー、ジュース、コールドプレスジュース。それぞれの製法やメリット、デメリット、必要な機械をまとめたのが下の表になります。

 

種類 原料・製法 メリット デメリット 必要なもの
スムージー 冷凍した野菜や果物に氷や牛乳などを加えたシャーベット型飲料(搾りかす無し 食物繊維がそのまま取れる 多少栄養素が酸化
・作るのに手間
ミキサー・ブレンダー
ジュース 果物や野菜を原料に搾った飲み物(搾りかす有り ・身近で種類が豊富 栄養素や食物繊維の大幅な酸化 ミキサー
コールドプレスジュース 野菜や果物を低速かつ高圧で搾ったジュース 栄養素がそのまま取れる
(低速回転で熱や空気による酸化を防く)
食物繊維は破壊
・高価、購入難
・手間+時間
スロージューサー

 

スムージーとジュース・コールドプレスジュースの違い

 

果物や野菜など原料を冷凍しているかどうかの違い。に加えて一番大きいのが搾りかすが出るかどうかです。

 

スムージーは、もともとは冷凍した果物や野菜を使っていました。ですが、最近では冷凍しない果物や野菜と氷で作ったドロドロしたシャーベット状のモノもスムージーということが多くなりました。

 

そのため区別するためには、コールドプレスジュースと同様、果汁や野菜汁だけ搾って、搾りかす(ここにも不溶性の食物繊維が多く含まれています)があるのがジュースになります。

 

コールドプレスジュースや普通のジュースは、搾りかすがないのでさらっとした飲み口になります。

 

では、コールドプレスジュースと普通のジュースの違いですが、製法により

果物・野菜の栄養素がそのまま残されているのがコールドプレスジュース。熱や空気による酸化があるのが普通のジュース

ということです。

 

普通のミキサーでは刃が高速回転することで細かくしていきますが、その際熱が発生することで原料が酸化してしまいます。

 

一方、コールドプレスジュースは、コールド(冷たい)でプレス(圧力をかける)するジュースです…つまり

スロージューサーを使い、低回転かつ圧力ですり潰す製法なので酸化などなく、果物や野菜の栄養素をそのままジュースにすることができます。

但し、スロージューサーは結構時間がかかります

 

ミキサー ブレンダー

 

水溶性・不溶性の食物繊維
食物繊維は水に溶けやすい、水溶性の食物繊維。水に溶けにくい不溶性の食物繊維の2種類があります。「コールドプレスジュース」は素材の搾りかす部分(不溶性食物繊維を含む)を除いたジュースです

 

 

市販のジュースの栄養素
市販のジュースでは、長期保存できるように(当たり前ですが)加熱・殺菌処理をしています。
加熱・殺菌処理することでおいしく飲めている一方、加熱・殺菌処理で失われる栄養素もあります(例・ビタミンCや酵素)そのような栄養素は後から栄養素だけを加えています。
手軽に、食べ物本来の栄養素を取るには市販のスムージーやコールドプレスジュースがおすすめです。

 

スムージーとコールドプレスジュースの違いまとめ

 

普通のジュースに比べて、果物や野菜など、原料となる栄養素が多くとれるのは同じです。

 

違うのは…

①食物繊維(繊維質)を取るには、スムージー

コールドプレスジュースは、低速でもしっかりとすりつぶしていくから食物繊維が残らない

 

②満腹感を得るには、スムージー

コールドプレスジュースは、繊維質が少ないためお腹に貯まりにくい

 

③原料の栄養素をより良く取れるのは、コールドプレスジュース

スムージーは、高速回転のミキサーを使うので熱や空気に触れる部分か多く、栄養素の酸化が発生する

 

④消化・吸収が良く胃腸にやさしいのは、コールドプレスジュース

スムージーは、普通の食物繊維だけでなく不溶性の食物繊維も取るため

 

コールドプレスジュースを作るには、スロージューサー

スロージューサーといえば、世界初のスロージューサーを作ったヒューロムに加え、日本でもパナソニックシャープといったところが出しています。

 

 

 

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